الشلة العراقية
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا
[b]ادارة المنتدي
الشلة العراقية

الشلة العراقية
 
الرئيسيةاليوميةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 ~..طريقة عمل البقلآوه..~

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
رصـξـﮧ خـڍ
عضو بدا يشتغل
عضو بدا يشتغل
avatar

عدد المساهمات : 153
نقاط : 10952
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 12/06/2010
العمر : 19
الموقع : انتو شعليكم ض1

مُساهمةموضوع: ~..طريقة عمل البقلآوه..~   الثلاثاء يونيو 15, 2010 1:57 am

مرحباا اعضاء المنتدى

اليوم جبت لكم موضوع عن البقلآوه :cheers:

اتمنى ان ينال اعجابكم

طريقة عمل البقلآوه









المقاديـر

¾ 3 كوب دقيق (لكل الأغراض)

¼ 1 كوب ماء

1 بيض

2 معلقة كبيرة زيت

2 معلقة كبيرة ملح

1 كوب زبد


الطريقـة

- يعجن الدقيق والبيض والملح في العجان وتضاف الماء تدريجياً مع الاستمرار في العجن
حتى تتداخل المكونات.

- يُضاف الزيت وتعجن لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجين أملس ومتماسك.

- يُترك العجين ليرتاح بحيث يمكن شدها دون أن ترجع ثانية وهذا دليل على نجاح العجين.

- يُقسم العجين إلى قسمين ويكون كل جزء على شكل اسطوانة.

- تُقطَع الأسطوانة إلى قطع صغيرة بالقطاعة وتغطى كل قطعة بالنشا من الجهتين وترص
فوق بعضها وتغطى وتترك لترتاح لمدة من 20 إلى 30 دقيقة.

- تُفرد كل قطعة بالنشابة على سطح مائدة أملس مرشوش بقليل من النشا على شكل
دائرة ثم ترص الدوائر فوق بعضها مع مراعاة رش نشا بين كل قطعة وأخرى بحيث لا تلصق.

- يُترك العجين لترتاح مرة أخرى مع نزع كل النشا الزائد حول العجين.

- ترقق بالنشابة الكبيرة مرة أخرى على شكل مستطيل ويلف كل راق على النشابة
على حدي بحيث يتخلل الهواء بين الطبقات
كُل وأشكر










المكونات

فستق
زبد جامدة
10 راقات من عجين البقلاوة


الطريقـة

- يُخلط الفستق بالزبد.

- يُوضع 10 راقات جلاش فوق بعض ثم يوضع جزء من الحشو على طرف الجلاش
وتلف على الحشو مرة واحدة.

- تُقطع بقطاعه كول وأشكر.

- تُرفع بالسكين وتُرص في صاج مدهون بالسمن.

- تُسقى الصينية بالزبد السايحة وتترك بالبراد لمدة 5 دقائق حتى تتماسك.

- تُوضع في فرن درجة حرارته 200 درجة مئوية.

- تسقى بالقطر المغلى بعد خروجها من الفرن بعد أن تهدأ قليللا



ونضعها بصحن وبالهنا والشفا :bounce:



مع ودي واحترامي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
سكرة
عضو بدا يشتغل
عضو بدا يشتغل
avatar

عدد المساهمات : 219
نقاط : 11190
السٌّمعَة : 1
تاريخ التسجيل : 12/06/2010
العمر : 34
الموقع : في قلب اطفالي

مُساهمةموضوع: رد: ~..طريقة عمل البقلآوه..~   الثلاثاء يونيو 15, 2010 2:01 am

يمييييي يميييي شهتينة والله
تسلم ايدج وننتظر المزيد من الطبخات الحلوة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
::hassuny::
عضو بدا يشتغل
عضو بدا يشتغل
avatar

عدد المساهمات : 185
نقاط : 11035
السٌّمعَة : 1
تاريخ التسجيل : 12/06/2010
العمر : 22
الموقع : بلشارع

مُساهمةموضوع: رد: ~..طريقة عمل البقلآوه..~   الأربعاء يونيو 16, 2010 10:53 am

يمي يمي يمي

اموت على البقلاوة

مشكور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
رصـξـﮧ خـڍ
عضو بدا يشتغل
عضو بدا يشتغل
avatar

عدد المساهمات : 153
نقاط : 10952
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 12/06/2010
العمر : 19
الموقع : انتو شعليكم ض1

مُساهمةموضوع: رد: ~..طريقة عمل البقلآوه..~   الخميس يونيو 17, 2010 1:58 am

سكرة كتب:
يمييييي يميييي شهتينة والله
تسلم ايدج وننتظر المزيد من الطبخات الحلوة



اخذي وحده بالعافيه

نورتي الصفحه

lol!
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
رصـξـﮧ خـڍ
عضو بدا يشتغل
عضو بدا يشتغل
avatar

عدد المساهمات : 153
نقاط : 10952
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 12/06/2010
العمر : 19
الموقع : انتو شعليكم ض1

مُساهمةموضوع: رد: ~..طريقة عمل البقلآوه..~   الخميس يونيو 17, 2010 2:04 am

::hassuny:: كتب:
يمي يمي يمي

اموت على البقلاوة

مشكور



نورت صفحتي بوجودك

مشكوور

lol!
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
~..BaD..BoY..~
عضو بدا يشتغل
عضو بدا يشتغل
avatar

عدد المساهمات : 161
نقاط : 11095
السٌّمعَة : 85
تاريخ التسجيل : 12/06/2010
العمر : 27

مُساهمةموضوع: رد: ~..طريقة عمل البقلآوه..~   الجمعة يونيو 18, 2010 3:48 am

اصلا اني ما احب البقلاوة
بس يلة تسلم ايجيج

تحياتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
رصـξـﮧ خـڍ
عضو بدا يشتغل
عضو بدا يشتغل
avatar

عدد المساهمات : 153
نقاط : 10952
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 12/06/2010
العمر : 19
الموقع : انتو شعليكم ض1

مُساهمةموضوع: رد: ~..طريقة عمل البقلآوه..~   الجمعة يونيو 18, 2010 11:18 am

~..BaD..BoY..~ كتب:
اصلا اني ما احب البقلاوة
بس يلة تسلم ايجيج

تحياتي



مشكوور لمرورك العطر

نورت
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
~..طريقة عمل البقلآوه..~
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الشلة العراقية :: منتديات الطبخ وروعة الطعم :: الــــحلويــات !~-
انتقل الى: